キタイ汗かき隊

残念な事に干し柿にカビが発生してしまいました。
まだ湿気も多く気温も暖かい時期の実験なので、
覚悟はしていたのですが、いざ発生するとショックですね。



中を割ってみるとこんな感じです。



中身は無事なのでしょうか、匂いは甘い干し柿の匂いでした。
さすがに、これは食べるのを断念し、サヨナラしました。

しかし、この残念な中にも発見がありました！
大々的にカビが生えているもの、少しだけ生えているもの、
様々にあったのですが、
湯通しした柿だけカビが生えていません！
やはり、あの湯通しは意味があったのです。
これが確認できただけでも、成果がありました。

残りの柿たちは、このまま無事に乾いてくれる事を願います。